盆栽杯子蛋糕怎么做？巧克力戚风蛋糕的9步做法

 　　盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)

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　　一直想做盆栽蛋糕，但没有买到薄荷叶，只好将就用蔬菜叶子了，苋菜和芹菜叶子其实也挺好看的。添加了巧克力酱的蛋糕味道香浓，满满的幸福感。

　　主料

　　低粉80g、牛奶60ml、植物油40ml、鸡蛋4个、可可粉10g、白砂糖30g、红糖(可选)20g、巧克力酱(可选)15g、饼干碎适量、蔬菜叶子适量

　　盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法步骤

　　1. 准备材料，鸡蛋为4个，拍照的时候少拿了一个。

　　2. 分好蛋白和蛋黄。

　　3. 蛋黄中分别加入红糖，植物油，牛奶和巧克力酱搅拌均匀。

　　4. 筛入低粉和可可粉，搅拌至无明显干粉。www.meichubang.com

　　5. 蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，即翻转蛋盆不流动。

　　6. 打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　7. 用勺子将面糊装入到模具中，轻振几下消掉表面的气泡。

　　8. 预热烤箱170度，中层上下火40分钟，杯子蛋糕提前10-15分钟取出。

　　9. 杯子蛋糕出炉后，表面撒上饼干碎，芹菜或者苋菜叶子做装饰。

　　小贴士

　　1.此方子为两个杯子蛋糕和一个6寸蛋糕的量，全部做杯子蛋糕的话，可以做6个。

　　2.鸡蛋挑大个的4个。

　　3.没有巧克力酱和红糖的话，可省去，增加15ml牛奶和30克白砂糖就可以了。