零失败巧克力戚风蛋糕的家常做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　零失败巧克力戚风蛋糕

巧克力，戚风蛋糕

　　主料

　　面粉125g、凉开水125g、蛋黄5只、蛋清5只、白糖适量、菜油60g、可可粉35g、黑巧克力1条

　　零失败巧克力戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 所有材料称量好

　　2. 蛋黄中加入适量白糖打散，继而按顺序添加菜油，水，过筛的面粉及可可粉，将巧克力碎加入进去搅拌好

　　3. 白糖分三次添加进蛋清中打发至湿性发泡;此时烤箱预热，上下火150度预热10分钟左右

　　4. 蛋清蛋黄混合均匀，倒入6寸烤模离台面10cm高处落下，震动出小泡;然后放入烤箱烘烤60分钟。半小时左右时可取出蛋糕并用牙签插进去试一下，是否沾面粉。