面包机戚风蛋糕的家常做法

 　　面包机戚风蛋糕

戚风蛋糕

　　主料

　　低筋面粉50g、鸡蛋3个

　　辅料

　　温水30g、色拉油35g、塔塔粉1g、泡打粉1g、细沙糖30g

　　面包机戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 取一干净的盆，放入30g温水和35g油，用手动打蛋器搅打均匀，筛入50g底筋面粉和1g泡打粉，搅拌均匀后放入3个蛋黄搅拌到没有颗粒，很均匀即可!

　　2. 取一个无油无水的盆放入3个蛋清和1g的塔塔粉，用电动打蛋器把蛋清打出大泡，放入30g糖打到干性发泡。

　　3. 把一半打好的蛋清放到面糊盆里搅拌，用切的方式，不要画圈。搅拌好后把另一半打好的蛋清也搅拌进去，搅拌均匀。

　　4. 把搅拌好的面糊到入面包桶里，轻磕几下，让空气排出。选择烘烤功能，30分钟。等待成品出炉吧!

　　小贴士

　　蛋白一定要打到小三角那样的干性发泡，底筋面粉不能画圈搅拌不然蛋糕可能回回缩哦!

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