全麦黑糖蔓越莓面包的13步做法

 　　全麦黑糖蔓越莓面包

全麦，黑糖，蔓越莓面包

　　主料

　　全麦粉140g、高筋面粉130g、红糖30g、蔓越莓40g、黄油25g、清水150g、盐4g、酵母4g

　　全麦黑糖蔓越莓面包的做法步骤

　　1. 准备好面包的材料。

　　2. 将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。

　　3. 将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。

　　4. 加入蔓越莓继续揉均匀。www.meichubang.com

　　5. 在盆㡳抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。

　　6. 发酵至两倍大，大约1小时30分钟。

　　7. 发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

　　8. 醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。

　　9. 卷成椭圆形状后两边收口捏紧。

　　10. 用刀在面包上划几刀。

　　11. 放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。

　　12. 发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。

　　13. 麦香味十足的面包出炉。

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