百香果戚风蛋糕的6步做法

 　　百香果戚风蛋糕

百香果，戚风蛋糕

　　这是用爱仕达8寸活扣蛋糕模做的。

　　主料

　　蛋黄65克、水43克+百香果汁5克、油48克、低粉80克、白糖32克、蛋白144克、白糖80克

　　1. 将材料称量好，备用

　　2。蛋黄油水糖等材料打发至浓稠状，将面粉筛入拌匀。

　　3. 白糖分三次加入，蛋白打发呈如图中的鸡公尾状。

　　4. 将蛋白和蛋黄糊分次拌匀，倒入模具中。

　　5. 将爱仕达活扣模放入已经预热到140度的烤箱里，下层。

　　6. 烘烤约50分钟，轻按蛋糕表面，无沙沙声有弹性即可出炉。出炉后倒扣至冷却再脱模。