圣诞欢乐巧克力裸蛋糕怎么做好吃

 　　过个萌萌的圣诞节——圣诞欢乐巧克力裸蛋糕

巧克力，裸蛋糕

　　主料

　　鸡蛋3个 低筋粉45g 法芙娜可可粉5g 细砂糖(蛋白)35g 细砂糖(蛋黄)10g 玉米油20g 纯牛奶25g 淡奶油300ml 糖粉30g 草莓适量 糖霜饼干3块

　　做法步骤

　　1. 蛋白和蛋黄分离，分别放在两个干净无水的盆内。将35g细砂糖倒入蛋白中，打发到干性发泡，提起打蛋头能拉出垂直的小尖角

　　2. 蛋黄倒入10g细砂糖，手动搅打均匀

　　3. 蛋黄中倒入牛奶，搅打均匀至完全融合，倒入玉米油，搅打均匀

　　4. 蛋黄糊中筛入混合过筛的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法将面糊拌均匀

　　5. 取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，切拌法拌均匀

　　6. 然后再将所有的蛋白倒入，切拌均匀

　　7. 将面糊倒入活底圆模中，轻轻震一下震出大气泡

　　8. 放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟

　　9. 烤完后立即取出倒扣，完全冷却后脱模

　　10. 蛋糕胚分成均匀的三片

　　11. 淡奶油筛入糖粉，然后用打蛋器打发，装入裱花袋内

　　12. 在第一层蛋糕片上抹一层奶油，然后铺一层草莓片

　　13. 再用同样的方法，将三片蛋糕都叠起来，最上面抹一层奶油，然后周围挤上一圈花纹

　　14. 摆上草莓和糖霜饼干装饰就可以了

　　15. 小朋友也很喜欢吃哦~

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