火腿肠花环面包怎么做

 　　火腿肠花环面包

火腿肠，花环面包

　　以前做过这款花式面包，这次做得比较好看，面团整形的时候比较注意手法，所以烤好的花环没有似以往那样变形。看来，所谓经验确实是需要时间的堆积。

　　主料

　　高粉130克 糖15克 盐2克 牛奶80克 酵母2克 黄油10克 火腿肠适量 装饰用奶酪片一片 葱花少许

　　火腿肠花环面包的做法步骤

　　1. 后油法将面团揉至扩展阶段，温暖处进行一发至2.5倍大小。

　　2. 发好的面团排气后松弛15分钟，分割成大小一致的面团后，擀成长条，包裹住火腿肠。

　　3. 捏紧封口后如图切成底部相连的断面，扭成花环状，摆在烤盘中。

　　4. 入温暖湿润处进行二发至2倍大小后，人预热好的烤箱中，190℃，15-20分钟左右。

　　小贴士

　　注意了，在烤制前撒上乳酪碎和香葱，我个人感觉时间太长容易糊，所以我在出炉前5分钟撒的。

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