全麦餐包怎么做？全麦餐包的10步做法

 　　自家面粉也出好面包---『全麦餐包』

全麦餐包，全麦

　　上次回去从婆家拿了些自家磨的全麦粉，拿着时心里还在忐忑，这能不能揉出薄膜呢。试过了才知道却是意外的惊喜，美的我做了吐司面包和这餐包。，我做餐包是有私心的，一来天冷外面吃早餐容易进寒气，二来马上年关省省开支，三么就是那口子早饭吃不得甜食，只有这餐包夹鸡蛋是能接受的。配上奶茶，加上鸡蛋火腿，这餐包我吃着也美。

　　主料

　　高粉100g 全麦面粉200g 酵母3g 牛奶130g 淡奶油60g 蛋液40g 砂糖50g 盐5g

　　辅料

　　蛋液适量 芝麻适量

　　自家面粉也出好面包---『全麦餐包』的做法步骤

　　1. 面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，放上酵母

　　2. 用筷子轻轻拌匀桶内材料

　　3.将面包桶放进面包机。选择“和面”程序

　　4. 揉好的光滑面团

　　5. 取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜

　　6. 第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓

　　7. 基础发酵后，面团排气

　　8. 将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟

　　9. 松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻

　　10. 排放到烤盘中进行发酵，烤箱预热180度，中层，上下火 15分钟

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