奶茶戚风怎么做？奶茶戚风蛋糕的12步做法

 　　奶茶戚风

奶茶，戚风

　　主料

　　鸡蛋(蛋黄)4个 奶茶40g 玉米油50g 低粉70g 幼砂糖25g 鸡蛋(蛋白)4个 幼砂糖60g 柠檬汁几滴 红茶包一袋

　　辅料

　　黑白淡奶50 牛奶50 红茶包袋 取40g奶茶

　　奶茶戚风的做法步骤

　　1. 黑白淡奶加牛奶煮开，放入红茶包，放凉

　　2. 蛋黄加入幼砂糖搅拌均匀

　　3. 加入放凉的奶茶(奶茶取40g)搅拌均匀

　　4. 加入玉米油搅拌均匀

　　5. 加入2g红茶包里的红茶末搅拌均匀

　　6. 过筛的低粉加入，搅拌成糊状，备用

　　7. 蛋白加入糖和柠檬汁，中速打发到大泡泡状态

　　8. 换高速打发到提起打蛋器有尖尖的状态

　　9. 取3分之一的蛋白到奶茶糊里，大致切拌均匀

　　10. 把糊到入剩余的蛋白盆里切拌均匀

　　11. 中层 上下火150度 烤50分钟 我爱吃老一些的烤一个小时

　　12. 出炉倒扣脱模

　　延伸阅读