原味小杯戚风蛋糕的7步做法带图

 　　原味小杯戚风蛋糕

原味，小杯，戚风蛋糕

　　主料

　　水45g 玉米油47g 细糖20g 低筋粉70g 蛋黄75g 玉米淀粉16g 蛋白部分 蛋白140g 细糖30g 塔塔粉2g

　　原味小杯戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 将水、玉米油、糖混合搅拌至糖融化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。

　　2. 将低筋面粉和玉米粉混合过筛加入，搅拌均匀。

　　3. 蛋白加入塔塔粉打至粗泡后，再分两次加入糖打至中性发泡。

　　4. 取三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀。

　　5. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。

　　6. 将面糊和蛋白快速搅拌均匀后倒入杯具中 ，放入预热好的烤箱中。上下管170度中下层，30分钟。

　　7. 成了，味道不错，由于放的糖不多，所以不太甜，松松软软口感不错，哈哈哈，早餐无忧了，开吃!

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