南瓜面包怎么做？南瓜面包的12步做法

 　　南瓜面包

南瓜面包，南瓜

　　主料

　　高筋面粉400g 鸡蛋一个56克 奶粉30g 白糖30g 酵母4g 盐2g 玉米油30g 黄油15g

　　辅料

　　熟南瓜180g

　　南瓜面包的做法步骤

　　1. 400克面粉，4克酵母，一个鸡蛋，奶粉30克，盐2克，白糖30克(喜欢甜点可以自己加量)，全部投入面包桶搅拌，陆续放入蒸熟的南瓜180克一起搅拌。

　　2. 搅拌15分钟后放入切碎的黄油15克。

　　3. 继续揉面25钟，共揉面40分钟。

　　4. 检查一下出膜状态，见图。

　　5. 发酵至2倍大，见图。

　　6. 发酵好的面取出，排气，根据自己不同需求，分割成等份。再揉圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。我是共烤两盒(7个70克，6个40克)。

　　7. 7个等份面团上面用小刀划个米字。留空隙摆放整齐(我用的是8存蛋糕模具)。盖上保鲜膜等待二次发酵。

　　8. 这是一盘，六个小等份，每个约40克。两盒都做好后，盖上保鲜膜等待二次发酵。

　　9. 二次发酵好了，每个南瓜上放一颗葡萄干装饰。放入烤箱中层上下火180度烤10分，再转下层烤8分钟。

　　10. 出炉立刻刷一层玉米油。锁住水份。

　　11. 这是另一小盒。

　　12. 放烤架上凉冷再吃。^﹏^

　　小贴士

　　冬天，二次发酵放入烤箱中层，下面放一大碗开水，我大约发酵用了40分左右。糖量根据自己需求自己另加，我这是一般甜度。

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