自制白芸豆豆沙的8步做法

　　一起烘焙网教你制作白芸豆豆沙的技巧

　　主料

　　白芸豆 (280克)　　水 (1200克)

　　辅料

　　油 (适量)　　白糖 (适量)

　　厨具

　　煮锅、炒锅

　　白芸豆提前一夜浸泡，我大概泡了15个小时。

　　泡好的豆子撕去外皮，重新清洗干净，放入清水炖煮。

　　直到豆子软烂。

　　把多余的水倒掉，放凉。

　　用搅拌机搅成细腻的泥状。

　　把搅拌好的豆沙倒入平底锅内，小火慢炒，感觉水份蒸发，有点干的时候，加少量的油，继续炒，共加油三次即可。

　　炒到感觉阻力越来越大，放入适量的糖，再炒片刻即可。

　　炒好的豆沙放入密封盒里，凉后入冰箱冷藏保存。

　　小窍门

　　原料白芸豆280克 清水1200克

　　调味白糖 油

　　1、煮芸豆时，水也是大概放的，把多余的水倒出去即可。

　　2、我用的就是一般的玉米油，油和糖的量都是估计着放的，油不需要太多，每次加一点就可以了，糖根据自己的口感放即可。

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