玛格丽特面包的7步做法

 　　玛格丽特面包

玛格丽特面包，玛格丽特

　　这款面包源自法式面包中的一个配方，其外形硬朗，组织柔软，很适合作为餐桌上的主食面包来食用，搭配各种酱料和汤品一定非常美味。这款面包低油无糖，很适合那些爱吃面包有害怕热量高的人群。

　　主料

　　高筋粉280g 即发酵母粉2g 水190g 黄油10g

　　辅料

　　盐5g 黑芝麻适量

　　做法步骤

　　1. 用面包机的揉面功能将面团揉至扩展，进行1次发酵;

　　2. 将面团排气后，分割出30g的一个小面团，剩余的大面团滚圆松弛10分钟;

　　3. 压平大面团，排出气体，滚圆后表面撒上面粉;

　　4. 用擀面杖将面团压出印迹，先平均分成4等份,然后继续等份成8等份;

　　5. 将小面团排气滚圆，表面蘸水后粘上黑芝麻;

　　6. 将小面团放在大面团的正中间做花蕊，然后进行2次发酵;

　　7. 发酵好的面团上给花瓣刷蛋液，烤箱预热200°，中层上下火，时间30分钟。

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