牛角可颂怎么做？牛角可颂的9步做法

 　　牛角可颂

牛角可颂，牛角

　　主料

　　高筋面粉180g 低筋面粉20g 水60g 牛奶60g 酵母4g 白砂糖20g 片状酥油120g 盐2g

　　辅料

　　蛋黄液适量

　　牛角可颂的做法步骤

　　1. 将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀

　　2. 加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可

　　3. 柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟

　　4. 冷冻面团取出，擀成长方形面片，包入片黄油将边缘捏紧

　　5. 用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心折入1/3;再从上往中心折入使面片成为二折

　　6. 再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟

　　7. 将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形，在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形，刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可

　　8. 放入预热好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

　　9. 烤到金黄色

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