中空果仁戚风蛋糕的具体做法

 　　中空果仁戚风蛋糕#

果仁，戚风蛋糕

　　主料

　　低筋面粉85g 鸡蛋5个 细砂糖70g 牛奶50ml 橄榄油50g 盐少许 新鲜柠檬汁适量 果仁适量

　　做法步骤

　　1. 准备食材

　　2. 将柠檬用丝刨刨点细丝，再挤点柠檬汁备用www.meichubang.com

　　3. 蛋黄加入20克糖，搅拌至糖溶化，分次将油和牛奶加入，拌匀，再加入过筛后的面粉，拌匀。

　　4. 打发蛋白至出现鱼眼泡，加入剩余糖的三分之一，然后继续打发。

　　5. 继续打发，再加入糖和少许柠檬汁。

　　6. 打发蛋白，出现直立小三角即可。

　　7. 将打发好的蛋白分次加入蛋黄中翻拌。

　　8. 拌匀后倒入模具中，再加入一些果仁。

　　9. 烤箱预热160度，结束后放入蛋糕糊，以蛋糕模式进行烘烤45分钟。

　　10. 可以清晰看到长高的戚风蛋糕

　　11. 脱模，装入盘中，享用吧!

　　12. 再来一张近图，脱模挺干净吧!

　　小贴士

　　希望认识更多热爱美食的朋友，取长补短，让自己的美食生活丰富多彩。

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