豆沙花卷面包的18步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　烤箱试用【豆沙花卷面包】

豆沙，花卷面包

　　【豆沙花卷面包】是九阳烤箱到家的第一个试用菜谱。豆沙花卷面包是我常做的一款面包，豆沙很亲民的食品，红豆有补血的功效，红豆沙很有甜蜜蜜的感觉。之前发过一个菜谱【汤种豆沙花环面包】，这次就用直接法制作，简简单单地卷一卷，口感比一块塞在面包里好太多了

　　主料

　　高筋面粉300克水165克全蛋液30克奶粉12克盐3克砂糖40克干酵母3克无盐黄油30克

　　辅料

　　红豆沙200克

　　做法步骤

　　1. 九阳烤箱有着时尚的外表——古铜色和黑色的搭配，炫彩又高贵，面板上有防烫大把手，开关烤箱门舒适。

　　2. 九阳烤箱黄金容量——35L，很适合家用的一款烤箱，四根黄金比例分配发热管，提升整体温场稳定性。

　　3. 功能完备，上管发热，下管发热，上下管发热，满足烘焙爱好者的各种需求，超强发酵功能，此功能可以用来制作酸奶和发酵面包。360°旋转烤叉功能，烤全鸡毫无压力。

　　4. 烤箱使用前要空烤20分钟。

　　5. 配件齐备，烤盘，烤网，烤叉。

　　6. 将除红豆沙和黄油的材料放进面包机桶里，用和面程序搅拌至光滑状。

　　7. 加入软化的黄油，再按一次和面功能。

　　8. 将面团搅拌至薄膜状，放在面包机桶里进行基础发酵。

　　9. 面团发酵到原来的2倍大。

　　10. 将面团分割成9份小面团，滚圆松弛15分钟。www.meichubang.com

　　11. 准备馅料，这次用了莲蓉馅6个，红豆沙馅3个，每个25克。

　　12. 将松弛好的面团擀成圆形，翻面，包入馅料。

　　13. 包入馅料后收紧封口，封口放在下面。

　　14. 将面团擀成椭圆形，在表面割几刀，扭成麻花状，打一个结。

　　15. 做好的面团放在烤盘上面进行发酵。

　　16. 发酵好的面团，扫一层蛋液。

　　17. 放进170°C预热好的烤箱中层，上下火烘烤15分钟。

　　18. 九阳烤箱试用的第一烤，对烤箱的功能很满意，烤色均匀，烤箱温度准确。

　　小贴士

　　1、烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定，九阳烤箱节能，所需烘烤时间相对短。

　　2、加入的液体分量要根据面粉吸水性调整。