6寸牛奶戚风蛋糕的9步做法

 　　6寸牛奶戚风蛋糕

牛奶，戚风蛋糕

　　又是好久都没有开烤了，戚风是之前做得最多的蛋糕，也是一直吃不腻的蛋糕。 6月第一烤就交给戚风吧。

　　主料

　　鸡蛋3个 低粉55g 白砂糖48g 牛奶50g 色拉油26g

　　6寸牛奶戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 准备所有材料www.meichubang.com

　　2. 蛋清蛋黄分离

　　3. 低粉过筛

　　4. 混合蛋黄、牛奶、色拉油和蛋黄，加入少许白砂糖，搅拌均匀

　　5. 用打蛋器打发蛋白，分三次加入白砂糖

　　6. 打至硬性发泡状态，打蛋器提起有小尖角状态即可

　　7. 将少许打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌方式搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，全部搅拌

　　8. 烤箱预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震动几下将内部的气泡震出

　　9. 送入烤箱倒数第二层，170度烘烤35-40分钟，取出蛋糕后轻轻震动后立即倒扣后晾凉，冷却后脱模切块食用

　　延伸阅读