葡萄干土司的11步做法

 　　葡萄干土司

葡萄干土司，葡萄干

　　主料

　　高筋面粉300g 牛奶176g 鸡蛋1个

　　辅料

　　白砂糖25g 盐5g 酵母4g 黄油25g 葡萄干40g

　　1. 牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机桶中

　　2. 倒入面粉，中间挖洞放酵母粉

　　3. 黄油切片软化备用

　　4. 15分钟揉面www.meichubang.com

　　5. 再加入黄油，15分钟继续揉面

　　6. 揉好放桶中，基础发酵2小时，发到手沾面粉戳洞不回缩

　　7. 拿出揉匀排气，分三份，醒15分钟

　　8. 擀成牛舌状，加入用水提前泡好的葡萄干，卷好放入土司盒。

　　9. 放烤箱，底下放碗开水，二次发酵到8-9分满。

　　10. 烤箱180度预热，入烤箱烤50分钟，拿出脱模。

　　11. 待凉后切片放冰箱保存。