黄桃蛋挞怎么做？黄桃蛋挞的10步做法

　　主料印度飞饼 糖水黄桃丁 10克低粉 100毫升纯牛奶 20克炼奶 30克细砂糖 2个蛋黄

　　操作步骤

　　取两张飞饼重叠放在一起。

　　用擀面杖略微擀一下，卷起，均匀切成6个小剂子。

　　将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。

　　挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。

　　将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。

　　倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化，稍微放凉。

　　将蛋黄倒入奶浆中，调至均匀后过筛即为挞水。

　　取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。

　　加入沥干汤汁的黄桃丁。

　　烤箱预热220度，中层烤制20-25分钟即可。

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