蔓越莓牛角面包怎么做
烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
#松下面包机#蔓越莓牛角面包
蔓越莓,牛角面包
越来越喜欢松下这款SD-PM105面包机。做的面团真的非常不错。今天做了牛角面包。喜欢那种一层一层一层的酥酥的牛角面包。
主料:
高筋面粉225g 低筋面粉55g 黄油15g 砂糖24g 盐5g 奶粉6g 蛋液25g 水140ml 干酵母3g 辅料:冻黄油120g 蛋液【刷表面用】25g
做法步骤:
1. 除酵母和辅料外。全部放入桶内。
2. 菜单10是专做面团的。揉面发酵一起。
3. 选择好后。酵母放嘴在左上角的小黑桶里。别担心,面包机的功能他自己会放酵母的哦。
4. 发酵成功后拿出,揉几下。
5. 整完后放入碗中。盖上保鲜膜。放冰箱冷藏30分钟或60分钟。根据室温自己掌握时间。
6. 半小时后拿出。正方形25cm的样子。放入冷冻好的黄油。
7. 对折。细缝出捏紧。防止黄油冒出。
8. 整形,从上折叠三呈。
9. 擀平。继续折3呈。冷藏。
10. 7和8重复两次
11. 切等腰三角形。整形。表面刷蛋液。不好意思。整形的时候忘拍照了。。
12. 整形后,表面刷蛋液。烤箱预热。200度上下。烤25分钟。
13. 成品
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