中种豆沙小面包怎么做好吃

　　主料：高筋面粉　　(175g)　　酵母　　(1小勺)　　白糖　　(10g)　　水　　(100g)

　　图解步骤：

　　1.将中种面团材料(高筋面粉175g，水100g，酵母1小勺，糖10g)混合搅拌

　　2.揉成面团后，放入冰箱冷藏一晚上发酵至2-3倍大

　　3.主面团材料(高筋面粉50g，低筋面粉25g，淡奶油22g，白糖35g，奶粉10g，盐3g，鸡蛋液35g)除黄油外其它材料混合

　　4.将发好的中种面团撕成小块也放入一起，搅拌面团

　　5.搅拌成光滑面团后，加入黄油搅拌至扩展阶段

　　6.搅好的面团揉圆

　　7.盖保鲜膜室温发酵40分钟

　　8.然后将面团取出揉匀排气，分成50g一个的小份

　　9.将每一份揉圆松弛15分钟，把豆沙馅也分好

　　10.松驰好的小圆面团擀成圆形，放入豆沙馅

　　11.包起来，口子收紧朝下放

　　12.所有的做好放烤盘上

　　13.盖保鲜膜再次发酵，发到约2倍大，然后刷上一层鸡蛋液

　　14.中间撒上黑芝麻

　　15.放入预热好的烤箱中层，180度，16分钟左右

　　16.烤好后取出晾凉

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