乳酪培根小餐包的6步做法

　　主料金像高粉　　(300克)　　全蛋　　(30克)　　细砂糖　　(42克)　　金燕酵母　　(3克)　　切碎的培根　　(适量)

　　图解步骤

　　1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根碎揉匀，进行基础发酵发酵好的面团分割成70克一个的小面团

　　2.将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟

　　3.把面团用擀面杖先擀成牛舌状，翻面后拉出四个角慢慢擀成长方形

　　4.在长方形的两边约三分之二处，划出两根小面条，再把剩余的部分等分成8等份，即划出了8根面条

　　5.把最外侧的两根面条折向中间，慢慢由上往下卷起，收口处依次捏紧后再把头尾相接捏紧即成，依序排入烤盘进行发酵

　　6.发酵完成之后表面刷全蛋液，送入预热180度的烤箱20分钟。烤好的面包放在烤架上晾凉

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