西兰花肉丸塔怎么做？西兰花肉丸塔的15步做法

 　　主料高筋面粉　　(70g)　　低筋面粉　　(80g)　　黄油　　(90g)　　盐　　(2g)　　白砂糖　　(5g)　　冷水　　(50g)

　　图解步骤

　　1.高筋面粉和低筋面粉混合均匀过筛于大碗中，将冷的黄油切成小丁加入。(黄油从冰箱里切块直接使用，不要软化)

　　2.用手将黄油和面粉揉成小颗粒状。

　　3.放入盐，白砂糖，冷水和成面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时

　　4.面团冷藏的时间先来做内馅另取一碗倒入牛奶，再加入淡奶油。

　　5.将打散的蛋液加入。

　　6.调入少许盐和胡椒粉。

　　7.搅拌均匀蛋奶液就做好了。

　　8.将内馅中的肉丸对半和切小朵的西兰花一起用开水绰一下，白洋葱切丝炒至透明。

　　9.冷藏好的塔皮擀成0.3cm厚的圆饼。

　　10.擀好的圆饼放于派盘中，用手按压贴合。

　　11.做好的塔模中先铺一张锡纸再放入豆子或压石。

　　12.放入预热好180度的烤箱中烤15分钟后取出。

　　13.烤好的饼中摆入肉丸，西兰花和洋葱。

　　14.倒入调好的蛋奶液.

　　15.再放入预热好180度的烤箱中烤30分钟左右就好。

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