抹茶雪山怎么做？抹茶雪山的7步做法

 　　抹茶雪山

抹茶，雪山

　　闺蜜从日本带回正宗的煎茶研磨出的抹茶粉非常香，就想做点什么不辜负这好材料，又嫌材料复杂的甜品太难，找到了这道抹茶cup cake做成的雪山甜品。

　　主料

　　全蛋3个 细砂糖85g 低筋粉90g 抹茶粉10g 牛奶25g 玉米油35g 淡奶油100g 蜜豆适量 拌奶油用细砂糖10g

　　1. 鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至单页膨胀变浅变白，直到大量气泡慢慢消失，打成蛋糊状，蛋液看起来细腻有光泽，提起打蛋液滴落的蛋糊痕迹不会马上消失----本人用手动打蛋器至少打了两小时以上，打到手酸才勉强达到这个要求，请果断入个电动打蛋器吧。

　　2. 筛入低筋粉和抹茶粉，搅拌至完全混合。

　　3. 将玉米油与牛奶混合拌匀再分开几次加入面糊中

　　4. 面糊中加入适量蜜豆搅拌均匀后，装入纸杯模具中。P.S蜜豆是刚好煮了一些红豆薏仁汤，将豆子拿来用。一共做出了七个cup cake。

　　5. 将装好说cup cake 放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟

　　6. 出炉降温，将纸杯撕掉，倒扣蛋糕备用。打发淡奶油与细砂糖到六分发，使奶油处于有些粘稠但保持能流动状态

　　7. 将打发好的奶油淋到蛋糕表面(讲究完美的做法是将奶油装入裱花袋，剪开小口挤到蛋糕上)，让它产生自然的垂流效果，加蜜豆或樱桃装饰。我加了正当季的樱桃和家里疯长的薄荷叶，配色很美。