黑胡椒吐司怎么做？黑胡椒吐司的12步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　主料高筋面粉　　(25克)　　水　　(100克)

　　图解步骤

　　1.汤种高粉25克中加入100克水;

　　2.将汤种材料用小火加热至粘稠糊状，冷却后直接使用;

　　3.取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中，进行和面程序;

　　4.面团和至完全阶段，进行第一次发酵;

　　5.面团发至2倍大，手指戳洞不反弹即发酵完成;

　　6.将面团分割成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟;

　　7.将面团擀成长条;

　　8.上下对折;

　　9.再擀成长条;

　　10.由上往下卷起;

　　11.放入吐司模中，注意先放两边，再放中间;

　　12.进行发酵至9分满，盖上吐司盖，烤箱预热170度，烤40分钟。