奶酪蛋白曲奇怎么做？奶酪蛋白曲奇的10步做法

　　主料无盐黄油(100克)　　细砂糖(25克)　　盐(少许)　　低筋面粉(110克)　　奶油奶酪(50克)　　糖粉(40克)　　蛋白(30克)　　玉米淀粉(40克)

　　做法步骤

　　1.准备好材料

　　2.室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪

　　3.加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来

　　4.用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀

　　5.再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀

　　6.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀(不要多拌，拌到无干粉就可以了)

　　7.搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的

　　8.将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上(如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸)

　　9.烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤上下火模式，190度烘烤25分钟(几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊)

　　10.超级酥的曲奇就出炉了(等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下)

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