肉肠小面包的10步做法

 　　肉肠小面包

肉肠，小面包

　　主料

　　高筋粉200g 干酵母3g 盐2g 砂糖15g 奶粉8g 全蛋液15g 牛奶110g 黄油20g 小肉肠8根

　　肉肠小面包的做法步骤

　　1. 鸡蛋用一个最小的就可以了。高筋粉，干酵母，奶粉，盐，糖，和鸡蛋液还有牛奶全部混合,因为是一下子混合到一起，我没有用好多碗，直接全部称在一个碗里，不过建议鸡蛋和牛奶最好先称一下再倒进去，因为这个多了就没得补救了～尤其是鸡蛋，会连在一起一下子倒进去一大坨～做的时候家里没有牛奶了，用了点老公的黄小蕉(香蕉牛奶饮料)代替嘻嘻

　　2. 步骤一混合好之后再加入黄油，揉啊揉，揉成光滑不粘手的面团团，刚开始的时候会很黏，多揉一揉就会开始光滑啦

　　3. 盖好保鲜膜，室温发酵45分钟，我是喜欢把烤箱开个一分钟，让烤箱升到30度左右，把面团盆放进去，否则冬天太冷的时候就不能好好的发酵了

　　4. 发酵好之后把面团分成8份，揉成小面团,揉的时候觉得有大有小的话就调整一下，面团是光滑的,面板上不用撒干粉的，分好之后盖上保鲜膜静置10分钟让面团休息一下

　　5. 这是我用的小肉肠，山姆买的,其他长度差不多的小肠肠都可以，我的是冷冻的,用之前微波炉叮一下，不然烤的时间短，肉汁出不来。也可以用果酱，做成果酱小面包。

　　6. 卷进肉肠，果酱的话是涂在中间，这次有点涂多了～朋友们少涂一点，果酱的拿着两头卷成橄榄形装，两头尽量捏起来，因为烤的时候果酱里的果胶融化果酱容易流出来的

　　7. 在卷好的面包卷上割两刀，如果是果酱的要小心，因为果酱很容易被挤出来～

　　8. 把剩下的蛋液刷在面包卷上，然后发酵30分钟，最好放在温热的烤箱里，或者密闭一些的空间里

　　9. 烤箱190度10分钟左右，烤的时候就不要走开啦，不然一会就会颜色过深的～

　　10. 出炉之后要晾凉再吃哦，面包刚出炉就吃对身体不好的呦

　　小贴士

　　可以改成涂果酱，芝士片也欠了吧唧的放过，也挺好吃的，裹什么东西大家看心情改造哈

　　延伸阅读