六寸戚风蒸蛋糕的简单做法

 　　戚风蒸蛋糕 六寸

戚风，蒸蛋糕，六寸

　　新挑战，正在摸索蒸锅蛋糕，有一点回缩，但整体成功，味道也不错～下次再改进方子～

　　主料

　　食用油15g 力娇酒10ml 低粉50g 糖粉50g 鸡蛋3个 泡打粉1g 柠檬汁10滴 牛奶40g

　　戚风蒸蛋糕 六寸的做法步骤

　　1. 蒸锅烧水，打蛋盆打蛋器放冰箱冷藏。磨具用油纸包一下。牛奶、食用油、力娇酒，盐搅拌均匀

　　2. 蛋黄蛋白分开，蛋黄加入上部中拌匀，面粉泡打粉筛入拌匀。

　　3. 蛋白三次加糖粉柠檬汁打发至硬性发泡～

　　4. 蛋白分三次拌入面糊，拌匀后倒入六寸磨具，轻震出气泡，上蒸锅大火60分,关火两分钟出锅倒扣，凉后脱模

　　延伸阅读