蒜香鱿鱼潜水艇的18步做法带图

 　　蒜香鱿鱼潜水艇

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　　蒜香鱿鱼潜水艇，看名字有点复杂和高科技，其实就是蒜味面包夹上鱿鱼丝与玉米粒，一款好简单但又好好吃的面包。

　　主料

　　白面包预拌粉350克 鱿鱼丝100克 水170克 盐4克 黄油30克 酵母4.2克 甜玉米55克 蒜茸50克 香菜 小麦胚芽 表面蛋液

　　辅料

　　烘焙芝麻沙拉汁1包

　　蒜香鱿鱼潜水艇的做法步骤

　　1. 把中材料放在面包机里，白面包预拌粉120克，酵母4.2克，水100克

　　2. 发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状

　　3. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下的白面包预拌粉，70克的水，4克的盐

　　4. 面团材料拌均匀后加入黄油，拌至扩展阶段

　　5. 加入熟蒜茸

　　6. 面团材料拌好后静置发酵

　　7. 在面团发酵时就把鱿鱼丝、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用，香菜切碎另放一碗

　　8. 面团发酵2.5倍大

　　9. 开动面包机让面团排出气体，静置30分钟

　　10. 把面团分割成6等份www.meichubang.com

　　11. 面坯擀开成片状

　　12. 面片卷起，尽量修整为圆柱形

　　13. 做好的面坯放在烤盘里发酵

　　14. 待面团发酵至1.5倍大，扫上蛋液

　　15. 撒适量的小麦胚芽在面团上

　　16. 把面坯放在上火170度的电烤箱中

　　17. 烤20分钟

　　18. 取出成包晾凉，在每个面包侧中切开，夹上鱿鱼丝材料，撒点香菜，就可以吃了

　　小贴士

　　我用的鱿鱼丝是零食那种，带甜味，要自已动手撕，玉米粒与蒜茸均用微波加工至熟

　　白面包预拌粉带甜味，所以材料中没有糖，如用普通高筋粉就要添加15克左右的糖调味

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