桂花酸奶蛋糕怎么做？桂花酸奶蛋糕的9步做法

　　主料鸡蛋5个，低筋面粉100g，酸奶80g，油40g，糖40g，桂花40g，柠檬汁2滴，盐1g

　　步骤

　　1.在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄

　　2.蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化

　　3.准备好干净的桂花，低筋面粉，糖

　　4.低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉

　　5.加入桂花，切拌翻拌手法拌均匀

　　6.蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以

　　7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀，然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出气泡

　　8.通上电源，在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式

　　9.50分钟后，蛋糕完美出炉

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