抹茶蔓越莓蛋糕卷的9步做法

 　　主料蛋黄(4个)　　低粉(75克)　　蛋白(4个)　　玉米油(50ML)　　牛奶(80ML)　　抹茶粉(5克)　　蔓越莓干(40克)　　细砂糖(40克)　　塔塔粉(少许)

　　做法步骤

　　1、蛋黄加糖打至均匀，加入牛奶，玉米油搅均匀，不要搅发。

　　2、将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。

　　3、蛋白分三次加糖打到湿性发泡。

　　4、取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。

　　5、蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。

　　6、将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。

　　7、烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整。

　　8、165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。

　　9、取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，卷起切段即可食用。

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