椰奶皇冠戚风怎么做？椰奶皇冠戚风的16步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　主料鸡蛋(365克)　　牛奶(100克)　　白砂糖(70克)　　玉米油(65克)　　低筋面粉(130克)　　椰奶粉(15克)　　柠檬汁(少许)

　　做法步骤

　　1、所有材料准备好

　　2、将椰子粉放入温热的牛奶里搅拌溶解

　　3、蛋黄蛋白分别放入无油无水的容器内

　　4、蛋黄里加入玉米油放入20克细砂糖

　　5、搅打均匀

　　6、将椰奶液到入蛋黄液里搅拌均匀

　　7、后筛入低粉

　　8、搅拌至没有颗粒非常黏稠光滑的状态

　　9、蛋白加柠檬汁打至粗泡

　　10、分次加入白砂糖打至硬性发泡

　　11、先取一部分蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

　　12、再倒回其余的蛋白里

　　13、用翻拌加切拌的手法搅拌成光滑的蛋糕糊

　　14、将蛋糕糊倒入萨瓦林模中，双手端起模具震几下，震出气泡

　　15、烤箱预热160度，中下层全程150度烤50-55分钟。

　　16、出炉后倒扣，稍凉几分钟后自然脱模。