焦糖酸奶戚风怎么做？焦糖酸奶戚风的6步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　主料酸奶(70克)　　鸡蛋(5个)　　玉米油(45克)　　低粉(100克)　　奶油焦糖酱(40克)　　细砂糖(18+45克)

　　做法步骤

　　1、蛋黄加入酸奶和焦糖酱打匀。

　　2、加入18克细砂糖打匀，加入玉米油打匀。

　　3、筛入低粉拌成无颗粒。

　　4、蛋白先打起粗泡，分三次加入45克细砂糖，打至干性。

　　5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀。

　　6、倒入模具中，轻震去大气泡，烤箱中层165度30分钟左右，出炉倒扣至凉或过夜脱模。