中种紫薯奶香土司的12步做法

　　主料高筋面粉(310克)　　牛奶(150克)　　酵母(4克)　　黄油(20克)　　盐(1克)　　糖(10克)　　鸡蛋(1个)　　紫薯馅(适量)

　　做法步骤

　　1、准备中种面团，把250g面粉、酵母4g、牛奶140g放入面包机和面20分钟

　　2、用保鲜膜封口放入冰箱冷藏一夜

　　3、冷藏发酵好的面团撕成小块，再放入辅料中除黄油和紫薯外的材料，和面20分钟

　　4、放入黄油，再和面30分钟

　　5、放入黄油，再和面30分钟，放入烤箱进行发酵

　　6、发好的面团

　　7、排气后擀成长方形，中间放上紫薯馅

　　8、两边往中间包起来

　　9、擀开再撒上紫薯

　　10、卷起放模具入烤箱发酵

　　11、发好后涂上蛋液，撒上芝麻

　　12、烤箱预热，最底层上下火180度30分钟，上色后盖锡纸

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