葡萄干花环面包的21步做法

　　主料高筋面粉(150g)　　鸡蛋(30g)　　黄油(25g)　　葡萄干(30g)　　杏仁片(适量)　　牛奶(75g)　　细砂糖(25g)　　酵母粉((1/2+1/4)小匙)　　白兰地(50ml)

　　做法步骤

　　1、准备好材料过秤，酵母粉加入牛奶中。

　　2、用手动打蛋器将酵母粉拌匀。

　　3、把细砂糖及鸡蛋液倒入牛奶中拌匀。

　　4、先筛入一半的面粉，用刮刀拌匀。

　　5、筛入剩下的一半面粉。

　　6、用刮刀拌匀成面团，然后提至案板上开山揉面团。

　　7、面团揉至能拉出粗糙的膜加入黄油。

　　8、用手按压面团，直至黄油被面团完全吸收。

　　9、将面团移至案板上继续揉面，揉至面团能拉出透明的薄膜。

　　10、葡萄干沥干水分加入面团中搓均匀。

　　11、将面团放入涂油的不锈钢盘中，用保鲜膜包好。

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