椰蓉花式面包怎么做？花式椰蓉面包的27步做法

 　　椰蓉花式面包

椰蓉，花式面包  

　　主料

　　面团原料 高筋面粉300克 黄油30克 牛奶150克 鸡蛋30克 细砂糖45克 干酵母5克 盐3克

　　辅料

　　椰蓉馅料 椰蓉50克 黄油20克 牛奶20克 鸡蛋20克 细砂糖20克

　　椰蓉花式面包的做法步骤

　　1. 发面团

　　2. 所有原料准备好，按照方子称量好;

　　3. 除黄油外将所有面团材料放入厨师机搅拌桶内，选择2档搅拌2分钟，停下来用随机附带的小铲将粘在桶壁上的面刮抹干净;

　　4. 选择5档继续搅拌3分钟，面团已经开始变得有弹性，拉起来能感觉到开始有筋道;

　　5. 将切碎并已经室温软化的黄油加进去;

　　6. 选择2档1分钟，然后加至5档2分钟，在加至12档搅拌3分钟，这时的面团能轻易拉出薄膜，但韧度不够，很容易拉破，洞口边缘不光滑，说明面团已经达到扩展阶段，但还没达到完全扩展;

　　7. 选择12档继续搅拌2-3分钟，这时面团拉出的薄膜如医用手套一样透明，这就是所说的手套膜，很坚韧不容易拉破，即便使劲拉破，洞口也很光滑，说明面团已经达到完全扩展阶段，和面结束;

　　8. 将面团用手揉匀滚圆;

　　9. 装入带盖的盒子中送进烤箱发酵，现在的烤箱都带发酵功能，用起来很方便。

　　10. 椰蓉馅料做法

　　11. 将所有用来制作椰蓉馅的原料称量好，黄油室温软化;

　　12. 将所有原料混在一起拌匀放置起来，让椰蓉吸足水分。

　　13. 椰蓉面包整形制作

　　14. 面团发至原来的两倍大时，既可以从烤箱中取出来制作面包了;

　　延伸阅读