红枣辫子面包怎么做？红枣辫子面包的16步做法

 　　主料高筋粉(280克)　　低筋粉(20克)　　大枣(80克)　　奶粉(20克)　　糖粉或者细砂糖(35克)　　植物油(15克)　　(或黄油)(20克)　　安琪酵母(3-5克)　　砂糖(少许)　　盐(1克)

　　做法步骤

　　1、面粉加入除了黄油以外的所有配料。

　　2、蛋液搅拌后加入室温水搅拌。

　　3、面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手，然后加入植物油。

　　4、反复揉至面团出模，没有拍照片了。

　　5、然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发好。

　　6、在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。

　　7、面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气，拓展10-20分钟。

　　8、然后搓成长条。

　　9、面团切成9段。

　　10、然后揉圆稍微醒发一下，10分钟左右。

　　11、一个辫子用三个，然后搓成长条。

　　12、把三个长条变成花辫子。

　　13、编好的辫子就是这样的了。

　　14、然后放入铺了锡纸或者油纸的烤盘，在上面装点了一些枣片进行的醒发需要30-40分钟。

　　15、醒发好的辫子面包刷上蛋液，我还在其中的两个上面撒了一些砂糖，这个喜欢可以撒也可以不撒。

　　16、然后放入烤箱200度烤20分钟左右。这个时候和温度看个人烤箱的脾气而定。

　　17、做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。

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