蓝莓面包卷怎么做？蓝莓面包卷的12步做法

 　　主料高筋粉(300克)　　蓝莓干(80克)　　奶粉(25克)　　鸡蛋(1个)　　糖(50克)　　水(180克)　　盐(1克)　　装饰---蛋液(少许)

　　做法步骤

　　1、面粉加入除了黄油以外的所有配料。

　　2、蓝莓面包卷食材---蓝莓干。

　　3、面团加入室温水和鸡蛋液混合放入面粉中揉至光滑不粘手，然后加入植物油。反复揉至面团出模，没有拍照片了。

　　4、在等待发面的时候把蓝莓用热水泡发，然后摘去蒂。

　　5、然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发至2倍半了。

　　6、然后反复的揉面进行排气。

　　7、然后把面擀成薄片，上面刷上少许油。

　　8、然后撒上蓝莓干。

　　9、再卷成卷。

　　10、然后切成9段放入铺了油纸的烤盘中进行二次醒发30-40分钟左右。

　　11、醒发好后刷上蛋液，然后烤箱预热后放入烤箱200度烤20分钟左右。

　　12、做好的蓝莓面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。

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