电饭煲版酸奶蛋糕的12步做法

 　　电饭煲版酸奶蛋糕

电饭煲，酸奶蛋糕

　　主料

　　黄油48g 玉米淀粉24g 低筋面粉40g 鸡蛋4个 酸奶200ml

　　辅料

　　细砂糖80g 柠檬汁几滴

　　电饭煲版酸奶蛋糕的做法步骤

　　1. 黄油隔热水融化

　　2. 倒入酸奶，搅拌均匀

　　3. 依次加入蛋黄，每次一个蛋黄，完全拌匀。

　　4. 将低粉和玉米淀粉混合后，筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　5. 蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器搅拌

　　6. 白砂糖分三次加入蛋清中，打成硬性发泡。

　　7. 将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中，拌均匀。再将剩下的三分之二蛋白泡加入到蛋黄糊中，切拌均匀。

　　8. 电饭煲按下煮饭键预热1分钟，锅有点热，倒入少许黄油均匀涂在锅内，以防黏锅

　　9. 倒入拌好的蛋黄糊，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

　　10. 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用湿毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就Ok了(总共大约40多分钟)

　　11. 稍凉后，倒扣出锅，就成功了。

　　12. 开动了，卖相有点欠佳，但味道超赞。

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