紫薯卷面包片怎么做?紫薯卷面包片的13步做法
烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料高筋面粉200g,南瓜100g,紫薯泥50g,黄油30g,酵母3g,白砂糖30g
步骤
1.南瓜去皮,上锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜倒入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥
3.擀好的南瓜泥倒出碟子,晾凉
4.将晾凉了的南瓜泥,细砂糖面粉和酵母倒入面包桶内,用筷子稍微搅拌,启动和面程序
5.20分钟后,面团揉成光滑,把黄油加入,再继续和面20分钟
6.20分钟后,面团已经揉好,一共揉了40分钟噢
7.大约一个小时后,面团发酵成2.5倍大,表示面团已经发酵好
8.发酵好的面团取出来排气,分成4份等份的小面团
9.小面团用擀面杖擀平,抹上紫薯泥,再卷起来
10.依次卷好的面包团放入面包桶内,进行二次发酵
11.大约40分钟后,已经发酵2倍大的面团
12.面团二次发酵好后,面包机选择烘烤功能,时间为50分钟
13.烤好的面包切片食用,加了南瓜泥,所以面包带有黄色,很漂亮,边边人脆的,里面面包组织却很软噢。
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