樱花豆乳戚风的7步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　樱花豆乳戚风

樱花，豆乳，戚风

　　主料

　　低粉80g 蛋黄4个蛋白4个细砂糖10g 细砂糖50g 豆乳50g 柠檬汁3滴玉米油50g

　　樱花豆乳戚风的做法步骤

　　1. 将豆乳用微波炉打微热，放入10g糖，搅拌均匀，放玉米油，在搅拌均匀。

　　2. 逐个放蛋黄，放一个搅拌一下。

　　3. 筛入低粉，搅拌至无颗粒。

　　4. 蛋白内滴入柠檬汁，加糖，打发到硬性发泡。

　　5. 将1/3蛋白放入面糊中搅拌充分，和剩余蛋白混合搅拌均匀。

　　6. 倒入摆好樱花的模具中。160度烤箱50分钟，根据自家烤箱调节温度。

　　7. 烤好倒扣放至完全变凉。