戚风海绵蛋糕的6步做法

 　　戚风海绵蛋糕

戚风，海绵蛋糕

　　好长时间没做蛋糕了，每次做戚风蛋糕都会开裂，不知何故，结果发现烤蛋糕放得太低导致开裂，这次做的蛋糕烤的位置稍有改变，结果烤出了不开裂不回缩的蛋糕很高兴。

　　主料

　　低粉120克 鸡蛋5只

　　辅料

　　色拉油25克 糖100克 水30克

　　戚风海绵蛋糕的做法步骤

　　1. 所有食材

　　2. 鸡蛋打入盆中放入糖

　　3. 把盆放入温水中打发，打发至蛋液滴下不消失

　　4. 再放入过筛的低粉搅拌至无干粉

　　5. 再放入水和油搅拌均匀

　　6. 搅拌好的面糊放入模具里，烤箱150度预热5分钟烤40分钟

　　小贴士

　　1.全蛋放入温水很容易打发

　　2.搅拌时不要打圈

　　3.烤的时间按各家而定

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