斑兰香蕉戚风蛋糕的9步做法

 　　斑兰香蕉戚风蛋糕

斑兰，香蕉，戚风蛋糕

　　主料

　　斑兰叶3片 小香蕉2只 低筋面粉50g 鸡蛋3只 细砂糖60g 色拉油30g 牛奶5g 泡打粉3g 塔塔粉1g

　　斑兰香蕉戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 斑兰叶打碎，加少量的水，混成25g汁。没有斑兰叶可以用牛奶代替

　　2. 3只鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋黄稍微打散

　　3. 分两次加入30g色拉油

　　4. 分别加入斑兰叶汁和牛奶，混合，斑兰叶汁和牛奶加起来要30g。

　　5. 将蛋白打散，分3次加入60g细砂糖，达到干性发泡

　　6. 将50g面粉倒入蛋黄糊中，上下搅拌至无颗粒

　　7. 将两只香蕉切片，其中半只压碎，倒入蛋黄糊中，混合

　　8. 倒入蛋白糊，上下搅拌，倒入6寸模型

　　9. 140度50分钟，10分钟150分钟

　　小贴士

　　没有斑兰叶，可以直接用牛奶代替

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