咖啡面包怎么做好吃？咖啡面包的9步做法

　　主料高筋面粉 188克 水 107克 即发干酵母 2克 盐 2克 奶粉 5克　高筋面粉 80克 速溶纯咖啡粉 4克 盐 2克 细砂糖 27克 蜂蜜 23克 牛奶 22克 鸡蛋 33克即发干酵母 1克 无盐黄油 27克

　　做法步骤

　　1.将主料中的中种的材料混合揉成稍光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏发酵17个小时。

　　2.辅料面团材料中除黄油外，其它材料混合揉匀，分次少量将中种撕小块加入。

　　3.面团揉光滑后加入黄油，揉至可伸展成薄膜状。

　　4.揉好的面团进行第一次发酵约30分钟。

　　5.将发酵好的面团分割成8等份，排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

　　6.松弛好的面团排气后滚圆，依次排入吐司模中。

　　7.开启烤箱的发酵功能，烤箱内放一碗水以增加湿度，发酵约45-50分钟，至吐司模的八分满。

　　8.将烤箱预热至180度，模具放烤箱下层，烘烤约30-35分钟。

　　9.将面包从模具中取出，晾凉即可。

　　延伸阅读