柚子酱戚风蛋糕的22步做法图解

 　　柚子酱戚风蛋糕

柚子酱，戚风蛋糕

　　主料

　　A 蛋黄一个 大喜大柚子酱两大汤匙

　　B 蛋黄100克 细砂糖20克 盐一克 水40毫升 色拉油50克 低粉100克

　　C 蛋白160克 鲜柠檬汁几滴 细砂糖75克

　　辅料

　　烤箱180度 中层 20分钟左右 视烤箱温度而定

　　柚子酱戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 准备好材料

　　2. A料蛋黄里面加入柚子酱搅拌均匀，放入裱花袋备用

　　3. B料蛋黄、砂糖、盐全部融合，

　　4. 搅拌均匀(砂糖不够，用了一半糖粉代替，一开始有些小颗粒，后来就消掉了)

　　5. 然后加入水，色拉油继续搅拌均匀，然后筛入低粉，

　　6. 搅拌成幼滑的蛋黄酱

　　7. 蛋糕桶无油无水，加入蛋清，滴入几滴柠檬汁，

　　8. 开始用一档慢速搅拌1分钟

　　9. 直到蛋白冒鱼眼泡，加入1/3的细砂糖，调到3档，继续搅拌一分钟，

　　10. 加入第二次砂糖，3档继续搅拌一分钟后

　　11. 加入一次砂糖，继续打发一分钟

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