翻糖手绘蛋糕---美人如画做法带图

翻糖　　

　　主料:低筋面粉200g,鸡蛋6个,砂糖150g,玉米油50g,牛奶80g,奶油霜适量,黄油(奶油霜)200g,砂糖(奶油霜)50g,清水(奶油霜)25g,蛋清(奶油霜)60g,干佩斯适量,翻糖膏适量,色素红，黑，绿，棕

       一直都特别喜欢国画，总琢磨着将它融入到蛋糕里，今天算如愿了

　　#自已做更健康#翻糖手绘--美人如画的做法步骤

　　1. 配方里的蛋糕原料是两个6寸蛋糕的材料，按6寸海绵蛋糕的做法做2个2. 155度上下火40分钟左右3. 倒扣放凉脱模备用

　　4. 用油纸随意画上一唐朝美人做初稿

　　5. 意式奶油霜打发蛋清，熬糖浆118度，慢慢倒入蛋清，边倒边打发，加入软化黄油，打发至顺滑

　　6. 取一个蛋糕胚，抹上奶油霜

　　7. 上层再放上另一个蛋糕胚，均匀的抹上奶油霜，放冰霜冷藏至变硬定型

　　8. 取出蛋糕胚，白色翻糖膏擀平，轻轻包上蛋糕胚，切掉多余翻糖皮

　　9. 白色干佩斯擀平，剪下人物初稿，用美工刀切出人物初形

　　10. 用食用色素涂上自已喜欢的色彩，画好美女

　　11. 食用色素直接在蛋糕体上画出荷花图

　　12. 美人风干定形变硬后，取一点蛋清刷在美人后面，轻轻粘到蛋糕边上

　　13. 轻轻整理一下美人，画些小物修饰一下蛋糕表面

　　14. 成品图www.meichubang.com