淡奶油小蛋糕的6步做法

　    简介

　　家里经常会有淡奶油多出来，一般我会用来做布丁或者面包，最近这两样都吃腻了，于是自己就瞎折腾了一下，做了淡奶油小蛋糕!结果还不错，冷藏之后，竟然有芝士蛋糕的软绵口感，戚风蛋糕的奶香味道!

　　用料:淡奶油200g,鸡蛋5个,低粉75g,细砂糖(加蛋黄中)25g,细砂糖(加蛋白中)50g

　　消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法

　　蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。

　　蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。

　　筛入低粉，拌匀。

　　蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。

　　分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。

　　烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。

　　关火焖至冷却，冷藏后脱模。