裸麦红提小面包的具体做法

 　　裸麦红提小面包

裸麦，红提，小面包

　　主料

　　高粉(袋装金像)250g 裸麦粉50g 鸡蛋1个 牛奶210g 糖20g 盐11g 酵母5g 黄油40g

　　裸麦红提小面包的做法步骤

　　1. 除了油以外所有的材料混合，成团以后倒在案板上揉到扩展

　　2. 进行第一次醒发到戳洞洞不回缩，面团也不会泄掉的程度

　　3. 分成小剂子，醒发15分钟

　　4. 包入红提

　　5. 收紧口搓成型

　　6. 2次发酵约45分钟

　　7. 发酵好，180度20分钟左右

　　8. 大功告成

　　9. 掰开来，好香

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