香草茶戚风的13步做法---软妹蛋糕

 　　软妹蛋糕-香草茶戚风

香草茶，戚风

　　之前尝试了川宁的一款香草茶，当时就觉得它太适合做戚风蛋糕了，于是回家大胆一试，果然很软妹呀，yohoho～～谁吃谁知道。

　　主料

　　低筋面粉68g 鸡蛋4个 色拉油32g 牛奶32g 细砂糖72g 川宁香草茶1包

　　软妹蛋糕-香草茶戚风的做法步骤

　　1. 将蛋清和蛋黄分离开

　　2. 用一包这样的川宁香草茶

　　3. 将茶包剪开，茶末和牛奶混合煮沸后离火晾凉

　　4. 蛋黄中加入少量砂糖用蛋抽简单拌匀，不要打发

　　5. 加入色拉油搅匀

　　6. 加入奶茶液搅匀

　　7. 筛入低筋面粉拌匀备用

　　8. 蛋清先用电动打蛋器打三五秒打出大泡

　　9. 接下来分三次加入砂糖，每次加入都充分打发，直到达到挑起打蛋器，蛋白形成坚挺的小尖尖(我这个图上这个都还不够完全坚挺，哈哈，后来我又补打了一会儿)

　　10. 将三分之一蛋白加入蛋黄面糊用J字形搅拌法翻匀

　　11. 然后再分两次加入蛋白，轻轻拌匀，不能搅拌太狠，会消泡哦

　　12. 将拌好的面糊倒入模具烤箱预热至170度烤40分钟左右，模具是4寸的4个(外径11.2cm内径9.8cm底部直接8.3cm高度5.6cm)谁再提模具大小的问题，就拖出去打

　　13. 烤好后马上取出倒扣晾凉

　　注更多食谱请关注栏目。