芒果流心杯蛋糕怎么做好吃

　　简介

　　芒果是最爱水果之一 把它藏进蛋糕里。里面是果味浓郁的芒果流心 和外面柔软的戚风蛋糕体很配搭 冷藏以后 凉凉的更适合夏天 是咬着吃还是舀着吃呢 ...

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　　用料:蛋糕体(9个中号纸杯量),蛋(带壳重约60克/个)4个,低筋面粉55克,原味酸奶50克,牛奶20克,植物油20克,细砂糖50克

　　馅料:中等大小芒果1个,低粉适量

　　芒果流心杯蛋糕的做法

　　中等大小芒果一个。(嘻嘻，我的凯特芒果虽然是青皮，超级甜)

　　芒果馅制作:芒果切开，用勺刮下芒果肉成泥(不用很细)，放在网筛上，用勺子碾压芒果泥，帮助芒果汁尽可能多的流出滤掉。

　　将芒果泥放容器中，微波炉高火转2分钟，到时间取出，趁烫立刻放入面粉( 约等于芒果泥重量1/15 )，搅拌均匀，放凉备用。

　　蛋糕制作:蛋黄用蛋抽打散。

　　植物油+牛奶 的混和物放入锅内，中火加热至四周冒小泡，将其倒入蛋黄中，并用蛋抽边倒边搅打均匀。

　　加入酸奶拌均匀。

　　加入过筛的低筋面粉。

　　翻拌均匀至无干粉颗粒，放冰箱冷藏备用。

　　蛋白提前放冷冻室，冻至四周和表面有薄冰碴。